难忘儿时那浓浓的年味

——北方老拜年手记

在人来人往的现代社会，处处弥漫着浓厚的商业气息，过年似乎是一件很尴尬的事情。除了家人团聚带来的温暖和幸福，新年来临时真的没有一点喜悦的感觉。所有的庆祝活动似乎都刻意生硬，与这个传统节日格格不入。 只是在我模糊的记忆里，突然闻到了过年的味道，满满的土味和人情。小时候过年的场景仿佛就在昨天，让人回味无穷，流连忘返。

小时候，腊月一到，空气中就开始弥漫着过年的味道。带着孩子们满满的期待，随着春节的临近，大人们的脚步也变得急促起来。

真正闻到年夜饭的味道，就开始喝热腾腾的腊八粥。 腊八过后，上班上学的人回家过年，他们带回的不仅仅是外界的消息，还有浓浓的亲情和温暖。 在稍大一点的村子里，每天都有男女结婚。每天都有几个调皮的孩子放鞭炮，吓得路人躲起来闪。男人们开始准备练社火，打龙灯，打锣鼓；新年杀猪就是从这个时候开始的。一圈人围着一口大锅，锅里有被放血的猪。他们被开水烫过，然后用石头把皮上的毛去掉，再把肉一块一块割下来。 杀猪的场景不仅血腥，还充满了笑声和对来年的期待。小孩子经常向大人讨猪尿泡，当气球带走。只要你愿意帮忙，杀猪饭可以吃到年三十。

腊月二十三，也就是农历年后，家家户户必做的功课就是给一家之主——灶爷献上丰盛的食物，把贴在灶台前的灶爷塑像烧成灰烬，放在一碗水里，然后洒在屋顶上，嘴里说着什么，准备送灶爷上天说些好话，这叫“祭灶” 除夕过后，家家户户都要把家具搬到室外，开始清理一年来室内堆积的灰尘，这就是所谓的“除尘”。 从屋顶到墙壁，地面，桌椅，锅碗瓢盆，直到每个角落都被彻底清理干净。因为房子多是土木结构，常年烧木头柴火，灰尘很多，有时候还得用混了一些水的土刷墙。 之后，全家人会从灰烬中爬出来。然后，全家人会在澡堂里洗个澡，把自己收拾干净，准备以崭新的面貌迎接新的一年。

之后的每一天都是在更加忙碌和兴奋中度过的。 一般家家户户都开始买米买面，压细面，做豆腐，买肉买菜，挂粉条，准备过年需要的所有食物，村里的负责人也开始计划如何营造浓郁的村味。 腊月二十七到二十九，家家户户都要蒸馒头、包子，准备过年亲戚送的礼包子。 记忆包子有三种:一种是媳妇要给娘家带的“大包子”，形状像蜗牛壳，一种是给不怎么走动的远房亲戚带的“小包子”，形状像菱角，一种是家里吃的包子，形状像老虎、鸟、鱼等吉祥动物。用红色颜料在包子的顶面制作红点，象征吉祥。 蒸包子的时候，不管哪个家庭，第一个包子都要献给神和祖先，甚至分发给邻居品尝，以示我家开始蒸包子。 这些包子、馒头要在正月十五以后吃，所以有“正月十五前不擀面”的习俗。

大年三十吃晚饭前，每家每户都要把屋子、院子、屋前屋后打扫干净，整理好，然后去祖先的坟前烧香祈福，邀请他们回家一起过年。然后，他们开始贴对联和门旗，门神，窗花等。，并在大门、正房、卧室、厨房、畜圈贴上相应的对联、门旗。 一切准备就绪，我们就开始点蜡烛，焚香，放鞭炮，祭祀祖先。 之后，全家人聚在一桌吃“团圆饭”，俗称“团年饭”。 到了晚上，各家灯火通明，炉火熊熊，老老少少彻夜不眠，于是围着火炉“熬”，俗称“坐年根” 同时，大人和小孩都要穿上新衣服，包括饺子，为新年做准备。 到了午夜，成千上万的鞭炮被燃放，意为“接收星星”和“欢迎财神”，其中一些人甚至摆上香案鞠躬。 据说财神会先来到鞭炮齐鸣的房子。 然后，晚辈给长辈磕头拜年，长辈也给孩子提前准备好的“压岁钱”。

大年初一，被一阵鞭炮声惊醒后，大家赶紧换上新衣新鞋，生怕起晚了，错过新年第一天。 早餐一般是我妈做的旗花面。是一种面少汤多的面，俗称“满嘴香”。汤里放了很多炒菜籽油，再撒一些鸡蛋花，葱花，胡萝卜。味道很好。一个孩子一次能吃七八碗。 第一天的午饭一般是米饭和炒菜，但是因为长期吃面食，家乡人对煮米饭和炒菜特别生疏，经常忙得一头雾水。所以，男人和孩子吃完早饭出门后，大部分家庭主妇又要花很多精力准备一顿丰盛的午餐。

第一天的早晨似乎比平时来得早。一群穿着新衣服和新鞋的孩子在村子里跑来跑去，数着他们家昨晚放的鞭炮的数量，看看哪里还剩下一些没烧着的大炮。然后，以新年祝福的名义，他们挨家挨户地寻找糖果。衣服口袋实在装不下的时候，就跟着大人的脚步去看热闹。 此时，大人们已经准备好了各种庆祝活动，开始舞龙舞狮玩起了社火。 一条长龙和两只狮子开始沿着街道走。当他们到达门口时，他们停了一会儿。主人放完鞭炮发了红包就走了，然后去了隔壁。 整个上午，你都能听到鞭炮声、锣鼓声和孩子们开心的笑声。

正月十五之前，大部分北方农村都沉浸在春节的欢乐中。大约从第三天开始，大规模的探亲活动开始了。第三天，出嫁的女儿必须回娘家。父母用最好的餐桌招待他们，给他们的孙子孙女红包。过了第四天，姨家和姨家开始互相走动，后面跟着一些稍微远一点的亲戚，一直持续到正月十三。 当时由于道路和交通工具的限制，一般来说，一天只能拜访一个家庭成员，通常是在早餐后，然后在午餐后返回亲戚家。

亲戚家的午饭一般分三小餐。首先是必不可少的旗花面，其次是凉拌菜，最后是丰盛的热菜。热菜以荤菜为主；在亲戚家，男人们通常坐在滚烫的炕上，互相谈论过去一年发生在身边的事情，规划来年的生计，而女人们则聚集在厨房，准备一顿丰盛的午餐，聊一些李家分手的小事。 孩子们最期待的是去舅舅家走亲戚，因为到了舅舅家，不仅能拿到红包，还能拿回舅舅早就给外甥准备好的小红灯笼。有各种各样的。这个灯笼里装满了蜡烛，像一个小橘子一样被点燃。孩子们拿着这个灯笼，晚上在街上互相欣赏，看谁的灯笼更亮，谁的灯笼更好看。

正月十五过后，新年正式落下帷幕。 于是，村里的人开始下地干活，出去干活的又要去外地。孩子们也背起书包，回到学校，期待着下一个春节。